VERSO
un ristorante senza nessuna barriera tra sala e cucina
[ La nostra cucina ]
Piatti dai quali traspare la simbiosi fra i due fratelli chef
Ricette dal gusto concentrato ed esaltato.
Verso una nuova cucina, una cucina a due, Verso un nuovo rapporto con il cliente, vicino e caldo. Verso il mondo, con fermata a Milano.
“Abbiamo immaginato un ristorante in cui la barriera fra sala e cucina fosse dissolta. Una cucina aperta, allargata, sconfinante che invade pacificamente la sala, fondendosi in un unico locale.”
Remo e Mario Capitaneo
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